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お漬物

昨年12月にニシン漬けを漬けて早40日が立ちました。

夫が初めて大根と人参の皮をむいてくれたので楽チンでした。

使った材料は、

みがき鰊30本・大根15本・人参3本・生姜 適量

鷹の爪5本・羅臼昆布

天塩適量・白菜4・極めつけ適量

          極めつけ?ですよね・・・・


マミィがいつも使っている調味料です。

和風調味料で万能パウダーです。

何故かと言うと・・・・それは、

北海道昆布の調味料パウダーと同じ味になるんです。

原料は、鰹を後独自に研究を重ねようやく製品にした。調味料です。

香りも良く魚の煮つけにすると

最高にお魚の味を引きだして身の中まで出汁が浸みます。

さらに魚の臭みがなくなります。 

おひたしは、醤油を使わずこの極めつけをふりかけると

野菜の旨味が増すの・・・

それと夏に野菜が安い時、ビニール袋に

キュウリや白菜・大根など入れ

極めつけをお好みに入れて軽くもみ・・・30分位置くと

美味しい朝漬けの出来上がりです。







使った昆布は、希少価値が高い羅臼昆布・・

一度使ったら手放せません!




それは、濃厚でコクのある出汁が取れます。

コクがあるので・・塩は、ほんの少ししか漬けものにいれません。

極めつけと羅臼昆布で塩は、ほんの少しだけ・・・・・・・・・

        

                                   


昨年12月に作っていた時の様子です。

漬けている時、大変でした(笑) 


P1030004.JPG

P1030006.JPG

漬けている時、ルナとココが・・・・

だまって・・・こちらの様子をうかがっていましたが・・・・

ココが我慢できず・・キッチンへ・・・

P1030003.JPG


ルナは、だまってソファーの上で見ていました。

P1030020.JPG


ココが素早く大根をドロン・・・叱るとすねて

P1030019.JPG

でも・・叱られても・・・だんだん顔を出してくるんです。

P1020955.JPG

  毎日・毎日ルナとココがイタズラをするので

       ボケる暇がないほど・・。

             忙しいマミィです。 

                でも愛おしくて

                   憎めないルナとココです。

                     幸せに感謝ですハートハート

 

興味のある方は、URL↓↓↓ をクリックして覗いて見て下さいね

  

  混ぜご飯簡単レシピ   

 

  バレンタインチョコレート    

       

       知床のマミィ

 

 

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Comments - 22

There are no comments yet.

マミイ4068  

Re[1]:お漬物(01/28)  

ひかるですが‥何か!?さん
>はじめまして^^

>ウチもお漬物を作ってます。
>特に紹介はしてませんけどね(^^ゞ
>お家で作ったものは添加物とか入ってなくていいですね~

>ウチはミニチュアシュナを飼ってますよ♪

-----
ミニチュアお髭が印象的でかわいいですね・・仲良くしてくださいね

2015/02/10 (Tue) 21:35 | EDIT | REPLY |   

マミイ4068  

Re[1]:お漬物(01/28)  

なると・たるとさん
>まみぃ コメリあったかありがとnとn
>動物が好きなりな それからレピもうまいなりな
>みゆうもレピ好きだからこれからよろしくなりなり
>人生わ一人でわ生きていけないことをみんながもっと知るべきなりな そしたら世界が平和になれるなり
-----
その通りです。人は、一人で生きることは、できません。世界が平和である事を望みます。

2015/02/02 (Mon) 04:32 | EDIT | REPLY |   

なると・たると  

Re:お漬物(01/28)  

まみぃ コメリあったかありがとnとn
動物が好きなりな それからレピもうまいなりな
みゆうもレピ好きだからこれからよろしくなりなり
人生わ一人でわ生きていけないことをみんながもっと知るべきなりな そしたら世界が平和になれるなり

2015/02/01 (Sun) 23:26 | EDIT | REPLY |   

なると・たると  

Re:お漬物(01/28)  

まみぃ そそ 肝心なコトを ふぉろぉ返しありがとnとこ
言わないといかnかったぁなりなり^-^))
こんなぁノリで個性的かつ敬語も使わないみゆうと仲良く楽しくよろしくなり まみぃ知床なりか@-@))? でら寒いなりな
みゆうわ名古屋だよぉ 風邪引かぬよぅにな

2015/02/01 (Sun) 06:49 | EDIT | REPLY |   

マミイ4068  

Re[1]:お漬物(01/28)  

田舎の福ちゃんさん
>プロ級のお漬物に感動です!
>見習いたいと思います。
>ありがとうございました。
-----
褒めていただきありがとうございます。
福さんもお料理上手です。

2015/02/01 (Sun) 05:53 | EDIT | REPLY |   

マミイ4068  

Re[1]:お漬物(01/28)  

やるでぇSGtakaさん
>こんにちゅ~

>ニシン漬け、ってどんな味なんだろうか・・北海道昆布は、ダシ取りによく使うが・・

>おいしいだろうなぁー
-----
ご近所なら・・・おすそわけなのですが・・
これも無理なお話です(笑)

2015/02/01 (Sun) 05:51 | EDIT | REPLY |   

マミイ4068  

Re[1]:お漬物(01/28)  

紅子08さん
>こんばんわ!
>初めまして♪ご訪問ありがとうございました^^
>ニシンを漬けるなんて、すごいですね!美味しそうです。
>またお暇なときには遊びにいらしてくださいませ。
>今後ともよろしくお願いいたします。
ちょくちょうく寄らせていただきますのでよろしくお願いします。

2015/02/01 (Sun) 05:47 | EDIT | REPLY |   

紅子08  

Re:お漬物(01/28)  

こんばんわ!
初めまして♪ご訪問ありがとうございました^^
ニシンを漬けるなんて、すごいですね!美味しそうです。
またお暇なときには遊びにいらしてくださいませ。
今後ともよろしくお願いいたします。

2015/02/01 (Sun) 03:38 | EDIT | REPLY |   

ミンちゃん2294  

Re:お漬物(01/28)  

こんばんは☆コメントありがとうございます(^^♪
イケメンにはくれぐれもご注意くださいませ^^

2015/02/01 (Sun) 00:27 | EDIT | REPLY |   

マミイ4068  

Re[1]:お漬物(01/28)  

ばあこ5577さん

>(^コ^)(^ン^)(^ニ^)(^チ^)(^ワ^)

>手づくりのお漬物
>とても美味しそうですね~~~~~~~^
>ご飯のお代わりをしてしまいそう。

>先ほどは
>ご訪問とコメント ('-'*)アリガト♪


-----
これからブログ見にいきますので・・・
よろしくお願いします。

2015/01/31 (Sat) 22:31 | EDIT | REPLY |   

ばあこ5577  

Re:お漬物(01/28)  


(^コ^)(^ン^)(^ニ^)(^チ^)(^ワ^)

手づくりのお漬物
とても美味しそうですね~~~~~~~^
ご飯のお代わりをしてしまいそう。

先ほどは
ご訪問とコメント ('-'*)アリガト♪

2015/01/31 (Sat) 20:22 | EDIT | REPLY |   

やるでぇSGtaka  

Re:お漬物(01/28)  

こんにちゅ~

ニシン漬け、ってどんな味なんだろうか・・北海道昆布は、ダシ取りによく使うが・・

おいしいだろうなぁー

2015/01/31 (Sat) 19:25 | EDIT | REPLY |   

あきても  

Re:お漬物(01/28)  

こんばんは^^

漬物お疲れ様です。
自家製は本当に美味しいですね。

海の物は体にいい物がいっぱい
カツオに昆布最高だと思います。

ルナちゃん、ココちゃんとても優しい顔してますね^^
愛されてるからでしょうね♪
~~~~~~~~p!
ストーブが暑くても動かないテモ・・@へ@
フォローありがとです。
またテモとこに来てな♪

2015/01/31 (Sat) 07:33 | EDIT | REPLY |   

teapot5064  

Re:お漬物(01/28)  

こんにちは。
コメントありがとうございました♪
うちは関西なので・・魚を漬けるというのは面白いですね。
お野菜もいろいろ入ってて、美味しそう~(*´ω`*)

2015/01/30 (Fri) 20:44 | EDIT | REPLY |   

ア-ニ-5655  

Re:お漬物(01/28)  

こんばんは^^
お漬物、美味しそうですね♪^^
ルナちゃん、ココちゃん、可愛いです~♪^^

2015/01/30 (Fri) 05:49 | EDIT | REPLY |   

マミイ4068  

Re[1]:お漬物(01/28)  

結柄yueさん
>こんばんは(#^.^#)
>『極めつけ』という商品名に興味津々です(^_^)
>美味しいお漬物ができそうですね♪♪
>フォローありがとうございます\(^o^)/
>こちらからもさせていただきました。
>またココちゃんルナちゃんの可愛いお写真にも癒されに訪問させていただきますね♪♪
>よろしくお願いします(#^.^#)
-----
お漬物今美味しく出来上がりました。それとココは、里親から譲り受けたワンです。でも一番愛おしいです。なぜなら命がなかったから

2015/01/29 (Thu) 22:57 | EDIT | REPLY |   

結柄yue  

Re:お漬物(01/28)  

こんばんは(#^.^#)
『極めつけ』という商品名に興味津々です(^_^)
美味しいお漬物ができそうですね♪♪
フォローありがとうございます\(^o^)/
こちらからもさせていただきました。
またココちゃんルナちゃんの可愛いお写真にも癒されに訪問させていただきますね♪♪
よろしくお願いします(#^.^#)

2015/01/29 (Thu) 09:36 | EDIT | REPLY |   

ひかるですが‥何か!?  

Re:お漬物(01/28)  

はじめまして^^

ウチもお漬物を作ってます。
特に紹介はしてませんけどね(^^ゞ
お家で作ったものは添加物とか入ってなくていいですね~

ウチはミニチュアシュナを飼ってますよ♪

2015/01/29 (Thu) 04:17 | EDIT | REPLY |   

ココナッツ0403  

Re:お漬物(01/28)  

こんばんは~😸
フォローありがとうございます♪
こちらこそ拙いブログですが宜しくお願いしま~す☆彡

お漬物漬けるのですね~美味しそう♪
ルナちゃんとココちゃん可愛い(^▽^✿
うちは猫ちゃんですがマミィちゃんちのココちゃんは
ワンちゃんなんですね~^^♪

2015/01/29 (Thu) 02:45 | EDIT | REPLY |   

マミイ4068  

Re[1]:お漬物(01/28)  

ひーじゃーまんさん
>はいさい。

>めちゃ美味しそうなお漬物ですね~。
>こういうお漬物は大好物ですので、食べてみたいですね~。
>知床にお住まいとは驚きました。
>そちらは相当寒いんでしょうね~。
>オジロワシとオオワシは見てみたい鳥ですが、寒いのは大の苦手です。
>ルナちゃんとココちゃんがとてもかわいくて癒されました。
>福岡市は早咲きの菜の花が見頃を迎えていますよ。
>昨日、近所で撮影した菜の花の写真をUPしていますので、良かったら見てくださいね~♪

-----今見にいきます・・

2015/01/29 (Thu) 02:04 | EDIT | REPLY |   

ひーじゃーまん  

Re:お漬物(01/28)  

はいさい。

めちゃ美味しそうなお漬物ですね~。
こういうお漬物は大好物ですので、食べてみたいですね~。
知床にお住まいとは驚きました。
そちらは相当寒いんでしょうね~。
オジロワシとオオワシは見てみたい鳥ですが、寒いのは大の苦手です。
ルナちゃんとココちゃんがとてもかわいくて癒されました。
福岡市は早咲きの菜の花が見頃を迎えていますよ。
昨日、近所で撮影した菜の花の写真をUPしていますので、良かったら見てくださいね~♪

2015/01/28 (Wed) 21:33 | EDIT | REPLY |   

田舎の福ちゃん  

プロ級のお漬物に感動です!
見習いたいと思います。
ありがとうございました。

2015/01/28 (Wed) 18:37 | EDIT | REPLY |   

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